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Manual de grastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann.

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TextoIdioma: Español Series (Colección Ciencia que ladra. Serie Mayor / Diego Golombek)Detalles de publicación: Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2011. Edición: 2a edDescripción: 218 p. : il. ; gráf. ; 23 cmISBN:

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