BIBLIOTECA Y CENTRO DE DOCUMENTACIÓN

La ciencia de los alimentos en la práctica / (Registro nro. 9747)

000 -CABECERA
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005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN
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008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA
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020 ## - ISBN
ISBN 9786073208437
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original Unae
Agencia que realiza la transcripción AR-MoUNM
041 ## - CÓDIGO DEL IDIOMA
Código de idioma para texto, pista de sonido o título independiente Es
044 ## - CÓDIGO DE PAÍS DEL EDITOR / PRODUCTOR [El campo es A para materiales visuales.]
Código de país MARC mx
082 0# - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY (C.D.D.)
Número de la Clasificación Decimal de Dewey (C.D.D.) 664
Número del ítem BAD 138
Número de la edición 20
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre personal Badui Dergal, Salvador
9 (RLIN) 14013
245 13 - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título La ciencia de los alimentos en la práctica /
Mención de responsabiblidad Salvador Badui Dergal.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición 2a ed.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBICIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. México D. F. :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Pearson educación,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2015.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 317 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones [El subcampo es A para Materiales Mixtos] 25 cm.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Incluye bibliografía
505 0# - NOTA DE CONTENIDO NORMALIZADA
Nota de contenido normalizada Naturaleza química de los alimentos.— Percepción sensorial de los alimentos.— Alimentos y salud.— Presencia de agentes dañinos en los alimentos.— Preparación de los alimentos en la cocina.— Conservación industrial de los alimentos.— Aditivos.— Clases de alimentos.— Bebidas no alcohólicas
650 #7 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO
Fuente de la entrada o término mpirdes
9 (RLIN) 3518
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada ALIMENTOS
650 #7 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO
Fuente de la entrada o término mpirdes
9 (RLIN) 2900
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada INDUSTRIA ALIMENTARIA
650 #7 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO
Fuente de la entrada o término unescot
9 (RLIN) 9487
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada NUTRICION
650 #7 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO
Fuente de la entrada o término unescot
9 (RLIN) 6403
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada TECNOLOGIA ALIMENTARIA
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Item type Libros
Existencias
Price effective from Permanent location Date last seen Not for loan Date acquired Koha item type Lost status Withdrawn status Inventory number Copy number Source of acquisition Date last borrowed Total Checkouts Damaged status Barcode Current location Full call number
2018-09-04Colección general2023-11-13 2018-09-04Libros  16692Ej. CDonación Pearson2023-11-061 16692Colección general664 BAD 138

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