Fundamentos y mecanismos de los fenómenos de migración / Ramón Catalá ; Rafael Gavara. p. 1-17.

Legislación de materiales en contacto con alimentos en Europa / José Juan Sánchez. p. 19-43.

Legislación MERCOSUR sobre la aptitud sanitaria de los envases para alimentos / Marisa Padula ; Alejandro Ariosti. p. 45-64.

Legislación sobre envases para alimentos en los Estados Unidos / Paul M. Kuznesof. p. 65-83.

Aptitud sanitaria de envases y materiales plásticos en contacto con alimentos / Alejandro Ariosti. p. 85-100.

Efectos sensoriales de la migración / Raquel Fernández ; Juan Cacho. p. 101-125.

Evaluación práctica de la migración / José Ángel Garde. p. 127-147.

Migración global en simulantes grasos y simulantes grasos alternativos / Cecilia Rojas. p. 149-161.

Nuevas Técnicas analíticas para la evaluación de la migración específica. Cristina Nerín. p. 163-183.

Efecto de los tratamientos térmicos sobre la migración en envases plásticos para alimentos / José Galotto ; Abel Guarda. p. 185-203.

Migración en Poliolefinas / Cristina Nerín. p. 205-218.

Cinética de la migración. Migración de antioxidantes en polipropileno / José Ángel Garde ; Ramón Catalá ; Rafael Gavara. p. 219-232.

Aptitud sanitaria de botellas de PET retornables para bebidas gaseosas / Alejandro Ariosti. p. 233-247.

Migración en envases retornables para agua mineral / Marisa Padula ; Eloisa E. C. García ; Elisabete Segantini. p. 249-260.

Uso de materiales reciclados en contacto con alimentos. Barreras funcionales / Alejandro Ariosti. p. 233-247.

Migración en envases metálicos / Soledad Bolumen ; Maritza Garcia ; Francisco Corvo ; Ramón Catalá. p. 281-296.

Migración de recubrimientos internos de envases metálicos / Herlinda Soto ; Aleajandro Ariosti ; Soledad Bolumen. p. 297-317.

Migraciones y control de pureza del papel y cartón destinado a estar en contacto con alimentos / José Juan Sánchez. p. 319-328.

Migración en envases de vidrio y cerámica esmaltada / Eduardo Mari. p. 329-346.