Migración de componentes y residuos de envases en contacto con alimentos /
Migración de componentes y residuos de envases en contacto con alimentos /
edición, Ramón Catalá ; Rafael Gavara.
- Valencia : Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 2002.
- 346 p. : il., gráf. ; 24 cm.
Fundamentos y mecanismos de los fenómenos de migración / Ramón Catalá ; Rafael Gavara. p. 1-17. Legislación de materiales en contacto con alimentos en Europa / José Juan Sánchez. p. 19-43. Legislación MERCOSUR sobre la aptitud sanitaria de los envases para alimentos / Marisa Padula ; Alejandro Ariosti. p. 45-64. Legislación sobre envases para alimentos en los Estados Unidos / Paul M. Kuznesof. p. 65-83. Aptitud sanitaria de envases y materiales plásticos en contacto con alimentos / Alejandro Ariosti. p. 85-100. Efectos sensoriales de la migración / Raquel Fernández ; Juan Cacho. p. 101-125. Evaluación práctica de la migración / José Ángel Garde. p. 127-147. Migración global en simulantes grasos y simulantes grasos alternativos / Cecilia Rojas. p. 149-161. Nuevas Técnicas analíticas para la evaluación de la migración específica. Cristina Nerín. p. 163-183. Efecto de los tratamientos térmicos sobre la migración en envases plásticos para alimentos / José Galotto ; Abel Guarda. p. 185-203. Migración en Poliolefinas / Cristina Nerín. p. 205-218.
Cinética de la migración. Migración de antioxidantes en polipropileno / José Ángel Garde ; Ramón Catalá ; Rafael Gavara. p. 219-232. Aptitud sanitaria de botellas de PET retornables para bebidas gaseosas / Alejandro Ariosti. p. 233-247. Migración en envases retornables para agua mineral / Marisa Padula ; Eloisa E. C. García ; Elisabete Segantini. p. 249-260. Uso de materiales reciclados en contacto con alimentos. Barreras funcionales / Alejandro Ariosti. p. 233-247. Migración en envases metálicos / Soledad Bolumen ; Maritza Garcia ; Francisco Corvo ; Ramón Catalá. p. 281-296. Migración de recubrimientos internos de envases metálicos / Herlinda Soto ; Aleajandro Ariosti ; Soledad Bolumen. p. 297-317. Migraciones y control de pureza del papel y cartón destinado a estar en contacto con alimentos / José Juan Sánchez. p. 319-328. Migración en envases de vidrio y cerámica esmaltada / Eduardo Mari. p. 329-346.
8492094249
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
664 / MIG 636
Fundamentos y mecanismos de los fenómenos de migración / Ramón Catalá ; Rafael Gavara. p. 1-17. Legislación de materiales en contacto con alimentos en Europa / José Juan Sánchez. p. 19-43. Legislación MERCOSUR sobre la aptitud sanitaria de los envases para alimentos / Marisa Padula ; Alejandro Ariosti. p. 45-64. Legislación sobre envases para alimentos en los Estados Unidos / Paul M. Kuznesof. p. 65-83. Aptitud sanitaria de envases y materiales plásticos en contacto con alimentos / Alejandro Ariosti. p. 85-100. Efectos sensoriales de la migración / Raquel Fernández ; Juan Cacho. p. 101-125. Evaluación práctica de la migración / José Ángel Garde. p. 127-147. Migración global en simulantes grasos y simulantes grasos alternativos / Cecilia Rojas. p. 149-161. Nuevas Técnicas analíticas para la evaluación de la migración específica. Cristina Nerín. p. 163-183. Efecto de los tratamientos térmicos sobre la migración en envases plásticos para alimentos / José Galotto ; Abel Guarda. p. 185-203. Migración en Poliolefinas / Cristina Nerín. p. 205-218.
Cinética de la migración. Migración de antioxidantes en polipropileno / José Ángel Garde ; Ramón Catalá ; Rafael Gavara. p. 219-232. Aptitud sanitaria de botellas de PET retornables para bebidas gaseosas / Alejandro Ariosti. p. 233-247. Migración en envases retornables para agua mineral / Marisa Padula ; Eloisa E. C. García ; Elisabete Segantini. p. 249-260. Uso de materiales reciclados en contacto con alimentos. Barreras funcionales / Alejandro Ariosti. p. 233-247. Migración en envases metálicos / Soledad Bolumen ; Maritza Garcia ; Francisco Corvo ; Ramón Catalá. p. 281-296. Migración de recubrimientos internos de envases metálicos / Herlinda Soto ; Aleajandro Ariosti ; Soledad Bolumen. p. 297-317. Migraciones y control de pureza del papel y cartón destinado a estar en contacto con alimentos / José Juan Sánchez. p. 319-328. Migración en envases de vidrio y cerámica esmaltada / Eduardo Mari. p. 329-346.
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