BIBLIOTECA Y CENTRO DE DOCUMENTACIÓN
La química en los alimentos /
por Instituto Nacional de Educación Tecnológica (Argentina)
; Rembado, Mabel; Sceni, Paula.
Tipo: 
LibroSeries: (Las ciencias naturales y la matemática / Juan Manuel Kirschenbaum).Editor: Buenos Aires : Instituto Nacional de Educación Tecnológica, 2009Descripción: 144 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 9789500007429.Tema(s): QUIMICA | ENSEÑANZA DE LA QUIMICA | ALIMENTOS | ENSEÑANZA SECUNDARIARecursos en línea: Acceda a la publicación
Contenidos:
Capítulo 1. La química en los alimentos.
Capítulo 2. Los hidratos de carbono.
Capítulo 3. Las proteínas.
Capítulo 4. Los lípidos.
Capítulo 5. Las enzinas.
Capítulo 6. Los adictivos.
| Tipo de ítem | Ubicación | Signatura topográfica | Copia | Estado | Fecha de vencimiento |
|---|---|---|---|---|---|
 Libros |
Colección general
Colección General de la BibliotecaUNM |
540 INS 59 (Navegar estantería) | Ej. 1 | Disponible | |
| Libros |
Colección general
Colección General de la BibliotecaUNM |
540 INS 59 (Navegar estantería) | Ej. C | Disponible |
Navegando Colección general Estantes Cerrar el navegador de estanterías
| 540 FERNAND 363 Química general e inorgánica / | 540 HEIN 468 Fundamentos de química / | 540 INS 59 La química en los alimentos / | 540 INS 59 La química en los alimentos / | 540 INS 59 Introducción a la representación molecular / | 540 INS 59 Introducción a la representación molecular / |
Capítulo 1. La química en los alimentos. p. 8-30.
Capítulo 2. Los hidratos de carbono. p. 31-54.
Capítulo 3. Las proteínas. p. 55-70.
Capítulo 4. Los lípidos. p. 71-89.
Capítulo 5. Las enzinas. p. 90-100.
Capítulo 6. Los adictivos. p. 101-114.
Haga clic en la imagen para verla en el visor de imágenes
UNM ® 2018
Biblioteca UNM
Universidad Nacional de Moreno
Av. Bme. Mitre Nº 1891 (B1744OHC) Moreno
Provincia de Buenos Aires, República Argentina
(0237) 460-9300 (líneas rotativas)
(011) 2078-9170 (líneas rotativas)
biblioteca@unm.edu.ar
Universidad Nacional de Moreno
Av. Bme. Mitre Nº 1891 (B1744OHC) Moreno
Provincia de Buenos Aires, República Argentina
(0237) 460-9300 (líneas rotativas)
(011) 2078-9170 (líneas rotativas)
biblioteca@unm.edu.ar
No hay comentarios para este ítem.