BIBLIOTECA Y CENTRO DE DOCUMENTACIÓN
La química en los alimentos [recurso electrónico] /
por Instituto Nacional de Educación Tecnológica (Argentina)
; Rembado, Mabel; Sceni, Paula.
Tipo: 
Archivo de computadoraSeries: (Las ciencias naturales y la matemática / Juan Manuel Kirschenbaum).Editor: Buenos Aires : Instituto Nacional de Educación Tecnológica, 2009Descripción: 1 recurso en línea (144 p.).ISBN: 9789500007429.Tema(s): QUIMICA | ENSEÑANZA DE LA QUIMICA | ALIMENTOS | ENSEÑANZA SECUNDARIARecursos en línea: Acceda al libro electrónico
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2020-Art7-Mayores de 25 años
Capítulo 1. La química en los alimentos.
Capítulo 2. Los hidratos de carbono.
Capítulo 3. Las proteínas.
Capítulo 4. Los lípidos.
Capítulo 5. Las enzinas.
Capítulo 6. Los adictivos.
| Tipo de ítem | Ubicación | Signatura topográfica | url | Estado | Fecha de vencimiento |
|---|---|---|---|---|---|
 Libros electrónicos |
Colección digital
Colección de libros digitales provistas por e-libro |
540 INS 59 (Navegar estantería) | Acceda al libro electrónico | Disponible |
Capítulo 1. La química en los alimentos. p. 8-30.
Capítulo 2. Los hidratos de carbono. p. 31-54.
Capítulo 3. Las proteínas. p. 55-70.
Capítulo 4. Los lípidos. p. 71-89.
Capítulo 5. Las enzinas. p. 90-100.
Capítulo 6. Los adictivos. p. 101-114.
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