Incluye referencias bibliográficas (p. 284-285).

Primer acercamiento / Paula Contino ; Gastón Andrés. p. 7-14.

Prólogo / Guillermo Montero p. 15-20.

1. La protección del Derecho humano a la alimentación. Algunas notas sobre la regulación de la seguridad alimentaria en Argentina /
María Eugenia Marichal ; Ana María Bonet. p. 21-45.

2. Inocuidad de los alimentos /
Luis Enrique Martí. p. 47-79.

3. Elementos del abastecimiento de alimentos para garantizar la
accesibilidad física y económica /
Joaquín Pérez Martín. p. 81-101.

4. El acceso a la alimentación ante las fases alcistas de precios de
commodities /
María Monza ; Nicolás Segal. p. 103-137.

5. Planta de Alimentos Nutritivos, una experiencia exitosa sobre
políticas públicas generadas para paliar la situación del hambre /
Vanesa Rodríguez. p. 139-146.

6. Medidas de Emergencia del Estado Nacional Frente a la pandemia COVID – 19 /
Paula Amaya ; Romina Alejandra Vittor. p. 147-187.

7. Las Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria de Argentina y el
Derecho a la Alimentación de los pueblos /
Melina Vanesa Gay ; Claudia Alejandra Nigro ; Graciela Ester Mandolini. p. 189-210.

8. Formación profesional agropecuaria para sistemas agroalimentarios sustentables. Aportes del Sistema Integrado de Producciones Agroecológicas de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario /
Griselda Muñoz ; Sergio Montico ; Roberto Crespo ; Celina Fernández. p. 211-242.

9. La Red de Cátedras de Soberanía Alimentaria de universidades
públicas de Argentina y colectivos afines: El surgimiento de un
Movimiento Socioterritorial de base universitaria /
Fernando Glenza ; Leda Giannuzzi. p. 243-274.

10. Transición agroecológica. Aportes desde el derecho /
Santiago Hernán Ravlic. p. 275-286.