Título original: Land and labour in Latin America : essays on the development of agrarian capitalism in the nineteenth and twentieth centuries.

I. Introducción: sistemas de capitalismo agrario en América Latina p. 9-34.

Primera parte. La transición de la hacienda tradicional a la empresa capitalista

II. Ganancias de la hacienda y agricultura de arrendamiento en el bajío mexicano, 1700-1860 / David Brading. p. 35-72.

III. Terratenientes, peones y arrendatarios en San Luis Potosí, norte de México, 1822-1910 / Jan Bazant. p. 73-97.

IV. Tierra y trabajo en el campo chileno, 1850-1935 / Arnold Bauer ; Ann Hagerman Johnson. p. 98-119.

V. Evolución del sistema de la hacienda chilena 1850-1973 / Cristóbal Kay. p. 120-158.

VI. Relaciones de producción en las haciendas andinas: Perú / Juan Martínez Alier. p. 159-184.

VII. La formación de la propiedad cafetalera en la Costa Rica del siglo XIX / Ciro F. S. Cardoso. p. 185-223.

Segunda parte. El desarrollo de una economía de plantaciones con reclutamiento de trabajo de las comunidades campesinas de tierras altas

VIII. La integración del campesino de tierras altas en la economía azucarera del norte de Argentina, 1930-1943 / Ian Rutledge. p. 229-254.

IX. Las consecuencias sociales y económicas de la modernización de la industria azucarera peruana, 1870-1930 / Peter F. Klarén. p. 255-280.

X. La dinámica de la sociedad campesina indígena y la migración a las plantaciones costeras del centro de Perú / Henri Favre. p. 281-295.

XI. Una finca cafetalera colombiana: Santa Barbara, Cundinamarca , 1870-1912 / Malcolm Deas. p. 296-327.

Tercera parte. El desarrollo de la agricultura comercial usando trabajadores inmigrantes europeos

XII. El colono del café de Sao Paulo, Brasil: migración y movilidad, 1880-1930 / Thomas H. Holloway. p. 333-355.

XIII. El auge cerealero y los cambios en la estructura social y política de Santa Fe, Argentina,1970-95 / Ezequiel Gallo. p. 356-376.

Cuarta parte. Transición de la plantación esclaavista a la plantación capitalista

XIV. Las consecuencias de la modernización para las plantaciones azucareras de Brasil en el siglo XIX / Peter L. Eisenberg. p. 381-405.

XV. Del bangué a la usina: aspectos sociales del crecimiento y la modernización de la industria azucarera de Pernambuco, Brasil, 1850-1920 / Jaime Reis. p. 406-436.

XVI. La evolución del trabajo asalariado rural en el valle de Cauca, Colombia, 1700-1970 / Michael Taussig. p. 437-477.

XVII. Los orígenes posteriores a la emancipación de las relaciones entre las fincas y el campesinado en Trinidad / Brian W. Blouet. p. 478-496.

Quinta parte. Post scriptum

XVIII. "Terratenientes" y "campesinos" latinoamericanos y el mundo exterior durante el periodo nacional / Magnus Mörner. p. 501-530.

XIX. Resúmenes de otros ensayos p. 531-538.