Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.

Capítulo I: Recursos naturales , medio ambiente y desarrollo agropecuario sustentable / Algo Luis Biondolillo y Armando Arturo Llop. p.13-50.

Capítulo II: Aspectos macroeconómicos del desarrollo rural sustentable / Jorge Ávila. p.51-75.

Capítulo III: El desarrollo sustentable en el marco de la apertura económica. La globalización y la consolidación del Mercosur / Juan Jorge Medina. p.77-105.

Capítulo IV: Crecimiento económico, tecnología y desarrollo agropecuario sustentable / Daniel Lema. p.107-143.

Capítulo V: Aspectos sociales del desarrollo sustentable / José Armando Portillo. p.145-174.

Capítulo VI: La dimensión ambiental del desarrollo sustentable / Aldo Luis Biondolillo, Armando Arturo Llop, Susana Beatriz Mirassou. p.177-203.

Capítulo VII: La gestión de la empresa agropecuaria: modelos para armar / Aldo Luis Biondolillo, p.205-229

Capítulo VIII: Gestión de la empresa agroalimentaria: instrumentos para superar la falta de escala y la volatilidad de los precios / Susana Formento, Ana Fernández Besada. p.233-309.

Capítulo IX: Gestión de la empresa agropecuaria en condiciones de riesgo / Aldo Luis Biondolillo, Pedro Ezio Ferretti. p.311-380.

Capítulo X: Gestión de la empresa agropecuaria: tecnologías para superar la volatilidad de la base productiva / Ramón Sobral. p.383-402.

Capítulo XI: Políticas públicas e instituciones para la sustentabilidad / Aldo Luis Biondolillo. p.405-487.