TY  - BOOK
AU  - Catalá,Ramón
AU  - Gavara,Rafael
TI  - Migración de componentes y residuos de envases en contacto con alimentos / 
SN  - 8492094249
U1  - 664 20
PY  - 2002///
CY  - Valencia
PB  - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
KW  - unescot
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
N1  - Fundamentos y mecanismos de los fenómenos de migración; Ramón Catalá; Rafael Gavara; p. 1-17; Legislación de materiales en contacto con alimentos en Europa; José Juan Sánchez; p. 19-43; Legislación MERCOSUR sobre la aptitud sanitaria de los envases para alimentos; Marisa Padula; Alejandro Ariosti; p. 45-64; Legislación sobre envases para alimentos en los Estados Unidos; Paul M. Kuznesof; p. 65-83; Aptitud sanitaria de envases y materiales plásticos en contacto con alimentos; Alejandro Ariosti; p. 85-100; Efectos sensoriales de la migración; Raquel Fernández; Juan Cacho; p. 101-125; Evaluación práctica de la migración; José Ángel Garde; p. 127-147; Migración global en simulantes grasos y simulantes grasos alternativos; Cecilia Rojas; p. 149-161; Nuevas Técnicas analíticas para la evaluación de la migración específica; Cristina Nerín; p. 163-183; Efecto de los tratamientos térmicos sobre la migración en envases plásticos para alimentos; José Galotto; Abel Guarda; p. 185-203; Migración en Poliolefinas; Cristina Nerín; p. 205-218
; Cinética de la migración. Migración de antioxidantes en polipropileno; José Ángel Garde; Ramón Catalá; Rafael Gavara; p. 219-232; Aptitud sanitaria de botellas de PET retornables para bebidas gaseosas; Alejandro Ariosti; p. 233-247; Migración en envases retornables para agua mineral; Marisa Padula; Eloisa E. C. García; Elisabete Segantini; p. 249-260; Uso de materiales reciclados en contacto con alimentos. Barreras funcionales; Alejandro Ariosti; p. 233-247; Migración en envases metálicos; Soledad Bolumen; Maritza Garcia; Francisco Corvo; Ramón Catalá; p. 281-296; Migración de recubrimientos internos de envases metálicos; Herlinda Soto; Aleajandro Ariosti; Soledad Bolumen; p. 297-317; Migraciones y control de pureza del papel y cartón destinado a estar en contacto con alimentos; José Juan Sánchez; p. 319-328; Migración en envases de vidrio y cerámica esmaltada; Eduardo Mari; p. 329-346
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