TY  - BOOK
AU  - Koppmann,Mariana
TI  - Manual de grastronomía molecular: el encuentro entre la ciencia y la cocina 
T2  - (Colección Ciencia que ladra. Serie Mayor / Diego Golombek)
SN  - 9789876291958
U1  - 641.7 24.11
PY  - 2011///.
CY  - Buenos Aires
PB  - Siglo Veintiuno
KW  - ALIMENTO
KW  - unescot
KW  - NUTRICION
KW  - PREPARACION DE ALIMENTOS
KW  - FISICA
KW  - QUIMICA
ER  -